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振兴中国乳业出路何在

文章作者:来源:www.ecnprime.com时间:2020-01-15



乳品企业必须在技术创新、质量改进和上游牧场建设方面做出更大努力,并下定决心成为“长跑运动员”。现在消费者直接、代表他人、在网上购买进口奶粉。购买进口奶粉的人仍然被限制购买。这是中国乳制品行业的耻辱。”近日,农业部部长韩长福关于中国乳制品市场现状的讲话再次在国内制造商和消费者心中掀起波澜。

三鹿奶粉等食品安全事件对国内品牌的负面影响一直持续至今。2012年统计数据指出,近年来,国外乳品行业在国内一线城市的市场份额超过3/4,国内婴幼儿奶粉的市场份额甚至不到5%。早在2013年,就有一项媒体调查。在一段时间内,市场上销售的进口奶粉中有80%实际上属于贴牌生产,但包装上仍标有“从原厂进口”和“100%国外乳源”。这只能说是中国乳制品行业的核心问题。

为国内乳制品报仇的愿望并不强烈。在过去几年里,国家加强了对乳制品行业的政策支持和监管。迄今为止,拥有100头以上奶牛的奶牛场比例已超过40%,原料奶取样合格率连续六年达到100%。在最近开幕的米兰世博会上,国产品牌贝因美婴儿配方奶粉经受住了几乎苛刻的食品安全检查,获得了“世博会指定婴儿产品”的称号。这些进展非常令人鼓舞。

但是经过仔细的探索,振兴国内乳业的障碍并没有完全消除。

首先是商业环境。应该说,目前国内奶粉市场流通环节太多,税收成本太高,导致奶粉企业产品价格高,利润有限。大多数国内品牌奶粉的毛利率超过50%,而实际净利率不到5%。可以说,“你做的是奶粉工作,你赚的是卷心菜钱”。有人生动地说奶粉和乳制品是典型的高科技、高风险和低收入行业。商业环境使企业缺乏发展后劲,提高品牌声誉的挑战非常严峻。

其次,行业整体竞争力不高。在澳大利亚和新西兰,一公斤牛奶的购买价格大约相当于两元,而在中国,由于劳动生产率低,价格一般高于4元,低于3元。另一方面,国内企业之间的恶性竞争非常激烈。高成本价格战和广告战增加了盈利能力不强的民族品牌的负担。结果必然是市场集中度低,缺乏大品牌。全国共有数百个奶粉品牌,第一大市场份额刚刚超过10%。

此外,教育和引导消费者还有很长的路要走。人们追求便宜的价格和购买安全是很自然的,但是盲目跟随潮流和“只看外国品牌”的心态让人们深思。除了越来越流行的“假洋奶粉”和“桃子替代品”,许多采购代理和“淘汰赛”根本没有质量控制,问题无法追溯,但消费者仍然热情高涨。消费者心理的不成熟是显而易见的。

振兴中国乳业的出路是什么?

商业哲学的进步是关键。中国市场的容量不小。只要每个人都保持冷静和稳定,就不会有太多高质量、大规模和具有国际影响力的国内制造商。乳制品企业必须改变“坑里打战”的竞争心态,加大技术创新、质量改进和上游牧场建设的力度,下定决心成为“长跑运动员”。

“看得见的手”和“看不见的手”相互合作,这一直是我们提升产业竞争力的独特优势。从政府角度看,应鼓励国内品牌增加产业集中度,促进优质资源向优势乳制品企业集中,并利用税收和金融政策支持优势乳制品企业实施技术创新