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60%的台湾餐饮人全年无休!餐饮行业竞争多激烈

文章作者:来源:www.ecnprime.com时间:2019-11-01



许多人知道台湾有更多的食物和更多的便利。如果您想去餐厅或路边,则需要走几步。餐饮选择也多种多样。

由于竞争激烈,据调查,餐饮业全年约占60%,其中大型企业占全年的74.7%,远高于中小企业51.4%。营业时间是8到12小时占57.5%,营业时间是24小时占3.7%。

▲台湾“金爸爸”餐厅

但是,由于竞争激烈,每家餐厅都有自己的特色,很难复制。

台湾餐饮业现状

台湾很小,但几乎在每个城镇中,不仅有当地美食,而且由于外国美食的不断引进和改良,台湾已成为各种国际美食的天堂。

总体而言,台湾现有美食可分为台湾小吃,海鲜,客家菜,外国美食,原住民美食和国际美食。

根据台湾2016年批发,零售和饮食业的实况调查报告,当前饮食业的经营困境主要是由于食品原料成本的高波动,高周转率和同业之间的激烈竞争。

努力工作,以人为本

大陆餐饮业正致力于做大,台湾餐饮业正致力于做强。如果两岸饮食业能够互相学习,互相学习,在成长与壮大之间取得良好的平衡,那对中国菜来说就更强了。意义。

许多大陆餐饮经营者都拥有资本和实力,但很难持续下去。原因是缺乏良好的管理,服务和质量跟不上;台湾的餐饮经营者扩张缓慢,他们更关心如何变得更强大。例如,专注于质量控制,服务概念,业务管理和其他方面。

服务业本质上是“人”业,“以人为本”是服务业的最高水平。

大陆许多企业在提高服务水平之初就遇到了高周转率的困难。由于人员的快速流动,许多管理理论无法付诸实践,这给企业带来了许多障碍。

但是,台湾的强烈“人文气息”会感动每个来台湾的游客。台湾人和台湾服务提供者的人情是以人为本的最好体现。

这没有错。台湾餐饮业者在实践内部技能方面花费了更多精力,例如改善管理方法和服务水平,因此在这些领域做得很好。

在这里,让我们一起来看看小编在台湾的食品品牌

旺品集团

台湾最大的餐饮集团连锁店,其15个主要餐饮品牌中的每一个均处于领先地位。

截至2016年10月,旺品集团在银行的两侧拥有410家门店。其中,大陆有66座旺坪福尔摩沙牛排屋,48座西岸厚牛排,18座石制两锅和9朵藏有花的日本怀石料理。1个Mufa风格的铁板烧,3个鹅女士。

丁泰丰

世界十大美食餐厅之一,台湾传统中餐之一。

始建于1972年的台湾小龙宝产品为例,必须坚持“皮肤5克,馅16克,褶18折,总重21克,只能在4分钟后食用”在蒸笼中。 “标准。”

欣叶食艺轩

信业集团成立于1977年,拥有20家门店和7家门店。这是第一家将台湾宴会带入台湾美食的餐厅。

品牌位于台北101大楼85楼。它的视野极佳,被誉为“台湾最高台湾菜”,被定位为高端台湾菜。

欣叶金爸爸

『PappaRich』于2005年在马来西亚成立,是马来西亚最大的美食连锁餐厅,在全球拥有119家商店。它于2015年在台湾成立,以“金爸爸”的名字命名,拥有160多种菜肴。

宽心园精致蔬菜美食

所谓的台湾食品和蔬菜第一领导品牌,是一家精致的蔬菜餐厅,融合了中国禅宗和日本美学,并通过现代简约设计呈现。采用低盐低油的自然烹饪方法,我们生产了一系列天然健康的蔬菜和新菜。

胡须和红烧猪肉饭

起源于1960年,过去56年的质量,是台湾最大的猪肉和肉连锁店。

荣获“第九届台北传统美食嘉年华”第一名。年收入超过新台币11.1亿元(约合2337万元人民币),拥有1200多名员工。融合了“年轻,时尚,新潮”的特色,融合了“台湾创意”,打造了台湾最具代表性的连锁餐厅品牌。

新月梧桐

已经经营了18年以上的信越集团是第一家以全台湾人文主义风格为基础的餐饮集团。它被称为餐饮业的安全食品管理员。

新月梧桐(New Moon Indus),被称为台湾的上海餐厅,以20、30的上海风格和诗人徐志摩的柔和岁月设计。

上水产量

上水水产是三井餐饮集团的品牌。该地区很清晰,在600坪空间中计划总共有10个主题区域,这是一种结合了水产品,超级市场,主题餐厅和家居美学的新消费模式。

开平饭店学校

它成立于1953年,是台湾唯一的餐饮专业学校和台湾餐饮服务专业人士的摇篮。

宁夏夜市

台湾人最喜欢的当地小吃市场,拥有20多家名牌商店,已有50多年的历史。

当台湾政府需要为媒体或外国客人举办宴会时,通常会带来这种特殊的夜市宴会,以取代同类的五星级酒店豪华宴会。

原始的“千岁宴会”将夜市小吃提高到宴会的水平(幸福军表示迫不及待~~)。

跨境交流诚品书店

真诚,是真诚的心,执着的关注;

产品,是专业品质,严谨的选择。

如果世界上最高的101建筑是台北的地理地标,那么诚品书店就是台北的文化地标。

无论如何,中国大陆和台湾的餐饮业都有自己的特色,许多方面可以互补。如果两岸餐饮业加强交流,相互借鉴,中国食品企业将做大做强,打造世界友好的餐饮生态系统。