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吃油条不用出去买,教你在家做,松脆蓬松无添加,记住比例3个1

文章作者:来源:www.ecnprime.com时间:2020-02-22



本期指南:你不必出去买油条吃。你被教导在家做饭。它们又脆又蓬松。请记住,3 1

油条的比例是许多人喜欢吃的早餐之一。油条和豆浆是传统早餐的组合,受到许多人的喜爱。吃一顿丰盛的早餐,心情愉快。据《宋史》,在宋代,秦桧迫害岳飞。人们通过油炸一种类似油条的面食(油炸柏树)来表达他们的愤怒。油条应该是南宋以后油条的又一创新。

目前,一个人不能出去买早餐油条是众所周知的原因。此外,街头食品往往有卫生隐患。一些商家还会添加一些有害物质,使油条更有吸引力。你不必出去买油条,而且你被教导在家做油条。营养比传统油条更丰富。一碗面粉、一个鸡蛋和一袋牛奶,记住3比1的比例,然后你会学到制作油条的小技巧。你做的油条又脆又蓬松,不含添加剂,易于食用。喜欢吃油条的朋友们把油条保存好,并按照步骤操作,成功率很高。以下分享方法:

[牛奶味油条]所需材料:1碗面粉(300克),3克酵母粉,3克盐,1个鸡蛋,1袋鲜奶(160毫升),

程序:

准备所需材料,将面粉放入碗中,均匀撒上酵母粉,倒入一个鸡蛋,分批倒入温牛奶,同时倒入温牛奶,用筷子搅拌,直到面粉变成絮状。

然后将面团揉成光滑的面团,用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方。醒来半个小时,直到面团是原来的两倍大。面团的内部充满了蜂窝。

醒后不要揉面团,把面团排成条状,然后卷成1厘米厚的大薄片。用小刀将面片切成2厘米宽的长条。

将两片面团折叠在一起,用筷子从中间挤压,使两片面团的中间粘在一起。

用刀把它中间切成两块,把它变成一个小油条,揉捏两端,然后分类。完成后,盖上保鲜膜,醒来10分钟。将油加入

锅中,加热至温热,煎油条。在油炸过程中,不断转动油条,使油条的颜色保持不变。使油条膨胀,两面呈金黄色,取出沥油。油条是用热油油炸的?S臀虏挥μ摺S捎谟臀潞芨撸吞醯谋砻婊崃⒓幢溆玻饨跋煊吞醯某中蛘汀S吞醪换崤钏伞?

Tip:油条是否可以松脆、酥脆、黄香,制作的要点是:上下折叠两根油条,中间用竹筷子压,不要压得太紧,以免两根油条粘在一起。两块面团的边缘不能粘在一起,也不能压得太轻。当油炸面团棒被油炸时,有必要确保这两根棒不分离,并且在油炸过程中易于翻转。用双手轻轻挤压两端时,两端的中间要挤压得紧,油炸时两端不能分开。

(1)揉面时应使用温牛奶。它会很快醒过来,面团会变软。将面团放在一个温暖的地方醒后,面团的大小翻倍。

(2)面团醒发后,不需要揉搓,直接制成面团。面团做好之后,会醒发两次,时间为10分钟。

(3)煎炸时,用温油煎,油温太高,油条不蓬松,口感硬。

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