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河南小麦向优质专用转型 从里到皮“吃干榨净”

文章作者:来源:www.ecnprime.com时间:2020-01-18



河南小麦已转化为优质专用小麦,从内到外“吃干挤干”,“一粒小麦已转化为数百种产品”,今年小麦已经种植,河南永城的侯建丽一直为此担忧。从播种到扦插,由于低温或光照不足,连续发生五次灾害,造成每亩损失近200公斤。

谷物返回仓库计算收入。侯建丽发现,尽管如此,钱还是不少:1020亩优质强筋小麦,都是在面粉厂的订单下出售的,售价比普通小麦高0.11元。加上成本节约等因素,每亩收入超过200元。

河南全年种植小麦8000多万亩,产量和单产居全国首位,占全国总产量的1/4,拥有1700多家大型小麦相关企业。然而,一个问题一直困扰着河南:如何保护粮食,增加收入?

农业供给方面的结构改革让河南找到了解决办法。从2016年开始,河南将调整小麦种植结构,在毗邻地区种植强筋弱筋优质小麦。一粒小麦可以转化成数百种产品,引发一系列种植方法、商业理念和工业体系的变化。

什么品种

企业“吃不饱”,农民也没有足够的钱致富。市场需要高质量的小麦,它位于一个主要的产粮省。河南的面粉企业靠运气收集小麦。

"从5月初到5月底,我们几十人分散在全省各地,一个又一个村庄,一点一点地寻找优质小麦。"在河南省一家大型粮油企业工作的沈磊表示,优质小麦无法大规模种植,品种混杂,品质不纯,即使跑断腿也无法完成收购计划。然而,该公司进口小麦的购买价格比国产小麦高30%,提高了生产成本。

“这些年来消费一直在增加。人们不仅需要吃得好,还需要吃得好。我买不到好的小麦,产品结构也不好。”沈磊表示,由于当地优质小麦稀缺,进口价格高,因此有大量客户订购了高品质的烘焙面粉。生产它不划算,所以他们不得不放弃订单。

"主要小麦生产省份必须进口小麦。这种尴尬的局面表明小麦产品的结构存在问题。”河南省农业厅厅长宋虎振说,要解决这个问题,我们必须从“高产”转向“优质”,以满足市场需求,增加农民收入。

河南省农业厅种植司司长李俊说,河南划分了三个小麦生产区,即豫北强筋区、豫中强筋区和豫南弱筋区。首批确定8个试点县,要求“区域布局、规模化经营、标准化生产、产业化发展”。近两年多来,全省已建成1769个1000多亩连片种植区,总种植面积840万亩。

如何种植优质小麦

连接地块,统一标准,解决一个家庭的困境

“没有必要学习农活,人们对我们做了什么?”杜京生,73岁,是一名老农。这句话,他听了一辈子,也做了一辈子。

现在老杜认为这已经过时了:“小麦看起来一样,质量好,价格高,有很多方法。”

杜京生来自永城市季晨乡后庄村。2016年,永城将努力种植优质小麦。资深农学家张强刚刚来推广这个项目。老杜和他的村民有点怀疑:“产量会下降吗?”

“这不难管理。如果我学会了,我能做什么?”

"你使用多少化肥和杀虫剂?"

“以前也种植过优质小麦,价格和普通小麦一样。再说,对谁?”

面对这个问题,张强一一回答:推广优质小麦的种植。从种植到收获再到销售都有统一的标准。“种植前,农民们与面粉厂签订了一份合同,以确保他们能以高价出售,”他说

李俊表示,2017年,河南将整合一个资金8800万元、支持400万元的绿色、高产、高效建设和农业结构调整项目,示范县从8个扩大到22个,每个县建设示范区不少于10万亩。2018年,示范县将扩大到40个。

如何卖优惠价

采购订单,深加工,增值

小麦收获后,永城市华冠面粉厂门前排了一长队卖小麦的车辆。一车小麦被称重、测试、分类和储存。

“该公司已经签署了一份50,000亩强筋小麦的订单。5000万斤强筋小麦被投入仓库,比普通小麦每斤贵0.09元。”总经理申会说。

在面粉厂院子里,一栋7层白色的“办公楼”非常引人注目。里面,除了机器的轰鸣声,没有人。"整个建筑是一个智能面粉生产车间,只需要4名工人来管理."申会说,小麦经过17道工序被“磨成”7种特殊面粉,如馒头粉、饺子粉和油条粉。该企业每年生产10万吨强筋粉。

订单得到保证后,沈磊不再担心得不到优质小麦。今年,他的公司签署了30万亩优质小麦的订单。目前,已有10万吨优质强筋小麦返回仓库。

黄伟,河南省农业厅种植司副司长,表示自2016年以来,河南已经召开了九次省级产销对接会议,组织粮食购销企业和食品加工企业与市县进行会谈。市县组织大型种植者、合作社和经销商与省内外粮食企业签订购销合同。今年,河南省优质小麦订购率(意向)为88.2%。优质特种小麦的价格继续上涨。加工企业的采购价格在1.3元1公斤以上,有些品种接近1.4元1公斤。

深加工增加小麦的价值。河南麦金托什食品有限公司购买优质小麦的价格比市场价格高0.24元。该公司副总经理魏源(Wei Yuan)表示,通过第一、第二、第三产品的整合开发,一种强筋小麦粒将被“生吃干榨干净”:七星高级冷冻饺子粉将提高8%;51%手工撕面包专用面粉;提取沙琪玛专用粉5%;提取1%的小麦胚芽制成干饼;将4%麸皮片翻炒,制成含纤维麸皮的杂粮饼干。

以生产“中国第一小麦”闻名的演金县,通过引进湖南克明面业等食品加工企业、湖南九桂酒、千知识饮料等中德合资云和餐饮企业,形成了以小麦为龙头,以“特色面-速冻食品-烘焙食品”和“白酒-包装-电子商务-物流”产业链为两翼的“严阵”发展布局。

郑达集团、鲁花集团等龙头企业落户中原,建立了优质小麦全链条产业化基地。该省与茅台集团签署了战略合作协议,以建设小麦基地。省农业厅与中粮集团签署战略框架合作协议,重点建设有机小麦和优质特种小麦供应基地。

优质小麦带给

市场思维引导农业,重塑农业管理体制

从“高产”到“优质”的不仅仅是种植结构的调整,更是管理理念和模式的转变。

荥阳新天合作社主任李杰最近忙着一个“大事件”:为建设一个新型的食品协会做准备,这将融入食品行业的方方面面,打开产业链

从2011年开始,李杰种植优质小麦已经7年了。2017年,该合作社管理了11万亩土地,种植了所有优质强筋小麦。“农民没有真正参与工业化进程,在产业链中没有很高的发言权。”李杰说,他设想的财团包括农业公司、种植者、加工者

2018年,河南将把优质小麦面积扩大到1200万亩,到2020年达到1500万亩。优质小麦越多越好?

李杰认为,应控制优质强筋小麦的生长速度,进一步细化指标,对强筋小麦进行分类,建设绿色种植基地。“例如,这个区域是为兰州拉面预留的,那个区域是为郑州惠米面预留的。将小麦制成地理标志产品将更容易培育和聚集产业。”

宋虎振表示,河南坚持特色小麦种植、收获、储存和利用,推动生产要素向优势生产区集聚,“将中原康夫的资源优势转化为产品优势、产业优势和竞争优势”

责任编辑:梁炳清

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