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江西菜山药炖排骨的做法步骤【图】_乐活_美食_乐活_太平洋时尚网

文章作者:来源:www.ecnprime.com时间:2020-03-08



江西菜山药炖排骨的做法步骤

江菜和山药炖排骨练习步骤

主料

排骨500g

山药400g

辅料

生姜4片

洋葱1片

盐5g

江西菜山药炖排骨的做法步骤

山药炖排骨练习

1。对于超市挑选的排骨,请让工作人员把它们切成小块,回来后用清水洗净。

2。烧开水,加入洗净的排骨,煮至汤有泡沫,以去除血液中的杂质。如果省略这一步,煮好的汤是浑浊的,而煮好的排骨炖品味道纯正,色泽清亮。

3。热烫后,倒出热水,用冷水反复冲洗以清除杂质。这一步可以保证汤的色泽清亮,味道纯正。

4。在漂洗过的排骨中加入大约1L冷水,放入姜片,然后你可以盖上排骨开始炖。我用的500瓦电饭煲炖了40分钟。

5。炖排骨时,将山药刮洗干净,切成块。可以使用铁棍山药或普通蔬菜山药。铁棍山药的味道是更多的面粉,其保健价值更高。蔬菜山药既经济又美味。

6。炖40分钟后,排骨已经煮好了。这时,加入易煮的山药和盐,盖上盖子继续炖20-30分钟。如果放得早,山药就太熟、太烂;如果放得早,排骨就太老、味道不好。当然,盐也可以从锅里拿出来,但此时盐、山药和排骨更容易品尝。

7。到时候,把排骨和药汤填满,撒上葱花,美味的食物就完成了!(照片来源:视觉中国)