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猪种的好坏如何辨别?

文章作者:来源:www.ecnprime.com时间:2020-01-16



中国本地猪品种与国外猪品种

1的比较。繁殖力:中国地方猪种成熟早,排卵多。根据东北朱敏、金华、嘉兴黑猪和内江猪9个品种的统计,初产猪的平均性成熟时间为130天,平均排卵数为17.21,产后猪为21.58。国外猪品种一般超过180天,排卵较少。当地猪品种有大量后代,第一次平均为10.54头,第二次平均为13.64头。具有高繁殖力的外国品种,如长白猪和大白猪,第一胎平均有9.25头猪,出生后平均有11头。相比之下,地方猪种还具有乳头多、发情明显、受胎率高、保幼能力强、仔猪繁殖率高等优良繁殖特性。

2。肉质:虽然本地猪品种脂肪多,瘦肉少,但其肉质明显优于国外猪品种。国外一些改良和培育的瘦肉品种中,pse肉(即色泽浅、质地软、切面渗出的劣质肉)的发病率较高。中国地方猪种肉质优良,肉质细嫩多汁,肌纤维细,密度高,肌大理石分布适中,肌纤维间有脂肪颗粒,烹饪时风味独特。

3。适应性:在长期的自然选择和人工选择中,地方猪种具有良好的抗寒性、耐热性、抗病性、低营养抗性和适应粗纤维饲料的能力。

4。生长率:就生长率而言,国外猪品种明显高于中国本地猪品种。在生长和育肥期间,中国本地猪品种如朱敏、金华和太湖猪的平均日增重为453克,而国外猪品种如长白猪、杜洛克猪和约克郡猪的日增重为667克。国外猪品种在180天内可以达到90公斤以上,而中国本地猪品种可以达到90公斤,这远远超过了180天。

5。饲料利用率:中国本地猪、家猪、金华猪和太湖猪的平均料肉比为3.,而国外猪、长白猪、杜洛克猪和约克夏猪的平均料肉比为:1。国外猪品种饲料利用率高,可以节约饲料,降低饲养成本。

猪种的好坏如何辨别?

6。瘦肉率:国外猪品种胴体瘦肉率高于中国本地猪品种。当国外猪品种体重为90公斤时,国外猪品种胴体瘦肉率在55%以上,而中国本地肥猪品种胴体瘦肉率在国外猪品种体重为90公斤时在45%以下。

双向杂交猪

双向杂交猪大多是两只国外猪的杂交,生产的下一代母猪主要用于生产三向杂交商品猪。第一代杂交公猪通常被阉割和育肥。在相同的生产条件下,生产性能优异的长白和约克夏进行杂交生产,它们的产仔数比纯约克夏或长白高出约12%,断奶仔猪的产仔数比纯约克夏或长白高出约15%。二元杂交猪的生长率接近纯种猪,瘦肉率为亲本平均值。二元杂交母猪的母性和泌乳能力明显优于纯猪。与纯种猪相比,二元杂交猪抗逆性强,对粗饲料的抗性更强。

三元杂交猪

三元杂交猪是末代父本和双向杂交母猪生产的下一代猪,如杜大昌或杜大昌商品猪。三元杂交猪主要结合二元杂交猪的优势和终端父本的优势,生产出生长速度快、瘦肉率高的商品猪,以获得最大的经济效益。

在相同的生产条件下,通过三元杂交生产优质二元杂交母猪和杜洛克公猪,产仔数比纯白或长白猪高出15%。断奶仔猪的窝重比纯白或长白猪高20%。由于断奶仔猪的体重,从出生到育肥的天数少于纯种猪。杂交猪的生长率和瘦肉率与纯种猪相似,不会因杂交而发生明显变化。